La ensalada César es todo un clásico de la gastronomía norteamericana, que pronto ha cobrado relevancia mundial. Cierto es que su versión tradicional suele ser bastante calórica, ya que el aliño incorpora anchoas en aceite, queso parmesano rallado y cubos de pan tostado o frito.
Pero también es verdad que esta versión light puede adaptarse para que la disfrute sin culpas alguien que se encuentra a dieta. Una buen forma de bajar de peso, Prepárala!!
Ingredientes:
- Un filete de pechuga de pollo cocida en cubos (preferentemente a la plancha)
- Una planta de lechuga
- Un huevo cocido
- Media cucharada de mayonesa light
- Una cucharadita de mostaza
- Un chorrito de salsa de soya
- Un poco de zumo de limón
- Un diente de ajo picado
- Una rebanada fina de pan integral tostado en cubos
- Sal y pimienta
Preparación:
Lava y seca bien la lechuga, cortándola posteriormente a groso modo y acomodándola en una fuente para ensalada. Incorpora allí el pollo en cubos y el huevo cocido en trozos. Mientras tanto, prepara un aliño mezclando la salsa de soya, la mostaza, la mayonesa y un poco de zumo de limón, además del ajo finamente picado.
Al momento de servir, coloca el aderezo sobre la ensalada César. Condimenta con sal y pimienta, además de añadir unos pocos cubos de pan tostado para darle un toque crujiente. Si, por ejemplo, prefieres incorporar elementos originales de la receta como un filete de anchoa en el aliño o un poco de queso parmesano rallado, deberás suprimir el huevo o un poco de pollo. Por contrario, puedes añadir más lechuga, que eso prácticamente no suma calorías.
