Casa

Ensalada con gelatina de kiwi

ensalada-con-gelatina-de-kiwiY llegó el calor. ¡Cómo llegó! Así que la receta de esta semana es una ligera, muy a tono con los 30º que hay en mi ciudad.

Lo primero será hacer las gelatinas de kiwi.

Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 3 hojas de gelatina
  • Agua caliente

Pela y trocea los kiwis. Tritúralos bien. Pon agua caliente en un recipiente e hidrata las hojas de gelatina.

En un cazo pon los kiwis triturados a calentar e introduce las hojas de gelatina. Remueve bien.

Rellena con ese líquido unas cubiteras (si las tienes con formas, mejor) y agota todo el líquido. Cuando estén templadas, ponlas en la nevera. Estarán listas en unas horas (mejor hacerla de un día para otro).

Y ahora una ensalada en la que pondremos canónigos, tomates cherry, rebanadas de pechuga de pavo, unos arándanos deshidratados y las gelatinas de kiwi. Aliña a tu gusto. Como tiene el dulce de los arándanos, el ácido del kiwi, con un poco de buen aceite de oliva virgen, será suficiente.

Y ¡a disfrutar! Una ensalada llena de vitaminas y completa, muy completa para estos días que seguro vendrán y muchos llenos de calor.

 

Por: Karoleta y Quesoy

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